|
|
Gazpacho A La Robert
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
8 tomaten. 4 rode of gele paprika,s. 3 uien.
6 snede oude wit brood. 1 ons knoflookolijven. 3 knoflookteentjes.
1 liter water. 1 wijnglas zoete rode wijn. 1 eetlepel balsamico azijn. 1 lepel sambal gandaria ( deze is niet zo scherp. 1 eetlepel olijfolie. Pijnboompitjes en croutons.
Voorbereiding:
Ontvel de tomaten door even in kokend water te dompelen, leg in dat zelfde kokende water de paprika,s die moeten even wat zacht worden ca 4 min koken.
Fruit de uitjes nadat je ze gesnipperd hebt.
Maak de boterhammen vochtig.
Snij de tomaten in stukken en ook de paprika.
Snij de knoflookteentjes in stukjes.
Bereidingswijze:
Doe het brood de tomaten de paprika de olijven de uitjes en de knoflook in de pan.
Zet de staafmixer erin en vermaal alles grof.
Voeg nu het water, de balsamico, de wijn,de olijfolie, de sambal toe en zet opnieuw de staafmixer erin en vermaal alles kort.
Er zal een dikke soep ontstaan, die gaat in de ijskast voor een paar uur, want deze soep wordt koud opgediend. Uiteraard eerst even proeven en naar smaak zout toevoegen voordat hij de ijskast ingaat.
|
|
|